俗話說「病從口入」，是真的有道理！美國華盛頓大學健康指標和評估研究所就發表了一份關於環球疾病負擔的研究報告，報告指出不良飲食習慣每年在全球造成約1100萬宗死亡個案，比起吸煙和高血壓的致死個案還要多！單單在2017年，全球死於因不健康飲食導致的疾病，包括心臟病、中風、癌症與二型糖尿病等大約有1090萬人，數字相當驚人！

由於心臟病、二型糖尿病等的成因跟飲食關係密切，所以我們要了解預防與改善心臟病的飲食原則，以進行飲食管理。

1/ 減少攝入飽和脂肪與反式脂肪
飽和脂肪與反式脂肪都會提高體內壞膽固醇，增加脂肪斑塊堆積的風險，當脂肪斑塊堆積於血管，就會導致血管變得硬化狹窄或堵塞。

2/ 避免精製糖類
攝取過量糖分亦是提高心血管疾病風險的兇手之一，我們可先從減少或避免攝取含糖飲料，和各種高糖分的加工食物開始做起，減少身體攝取糖分。

3/ 多吃高纖食物
高纖維食物能減少了身體當中的膽固醇，水溶性纖維可與膽固醇顆粒結合，減少小腸所吸收的膽固醇量；非水溶性纖維可增加糞便量、增進腸胃蠕動，讓身體能更有效率地排出膽固醇。

4/ 減少鈉攝取
高鈉會提高血壓，增加心血管疾病風險，世界衛生組織建議每日鈉攝取量應低於 2 克。

高膽固醇、高脂肪、高鹽和高糖的飲食會加重心臟的負擔，我們必需好好改善及堅守飲食原則，以預防及改善心臟健康！

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