苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，不但能清熱消暑，還能健胃提神！無論是快炒，還是製成爽口的涼拌菜都非常好吃！吃苦瓜對保持健康很有用，但並不代表吃得越多越好，若果食用方法不當或過量，就會適得其反，對人體造成傷害！

中醫認為，苦味食物屬於寒性，具有燥濕通便、清熱瀉火等作用，是清瀉類食物，一般體質較弱者不宜食用。另外，老人與小童脾胃較虛弱，也不宜多吃苦味食物。患有腸胃虛寒、腹部疼痛、腹瀉等疾病的人，也不應進食苦味食物，否則會導致疾病加重！

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